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Se ponen los mejillones a
cocer en agua con el vino y unos gramos de pimienta, o al vapor en una
vaporera, en la que se habrá puesto en la parte inferior el agua junto con
el vino y la pimienta.
Aparte, en una sartén se
saltea el pimiento picado con el ajo en laminas, se saltea al gusto y
después se añade la harina.
Rehogamos y agregamos a
continuación el caldo de coccion de los mejillones y el vino blanco. Con
esto hacemos una salsa, a la que añadiremos un poco de perejil picado.
Una vez hechos los
mejillones, se colocan en un plato y se cubren con la salsa.
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