ENSALADA DE MEJILLONES

INGREDIENTES:

Mejillones

Gambas

Puerro

Cebolla

Pimiento rojo

Guisantes

Mayonesa

Aceite

Vinagre módena

PREPARACIÓN

Cocer los puerros y abrirlos en forma de abanico. Sobre este, rellenar, con un salteado de hortalizas, gambas y mejillones, aderezar con las dos vinagretas, de menta y de grosella, decorar con flor de pimiento rojo e hilos de mayonesa.